Resepi : Spaghetti Goreng

Assalamualaikum.

Alkisahnya ayu follow drama Kusinero Cinta yang tayang kat Astro Mustika lakonan Aaron Aziz, Jericho Rosales dan Tizz Zaqyah ayu terjebak dengan menu Spaghetti Aglio Olio yang Aaron masak dalam drama tu. hihi. FYI, ayu memang berantu sikit dengan pasta ni. Dari dulu suka sangat.

Nak masak Aglio Olio tapi Aglio je yang ada. Aglio tu bawang putih. Manakala Olio pula ialah minyak zaiton. Balik kerja semalam petang layan tekak yang tak bape sedap ni. Maklumlah morning sickness masih ada even dah nak masuk 12 weeks. Cume dah kurang sikit nak banding bulan lepas. Dah larat sikit nak bangun masak. Kalau tidak, melepek je sebab muntah tak semena. Kesian encik suami kena masak ataupun beli je. Dah sihat ni, kita rajin balik ek. hihi

Bahan dalam fridge sangat limited. tapi tetap nak makan gak spaghetti.hhihihi. maka jadilah ia spaghetti goreng versi melayu sikit.

SPAGHETTI GORENG

Bahan-Bahan:

Spaghetti Angel Hair San Remo-direbus(tambah minyak masak+garam sikit). Ayu guna spaghetti yang halus-halus tu. Suka makan jenis halus ni sebab kurang muak.
Dada ayam - di dadu kecil
1-2 sudu bsr - cili kering kisar
1 biji bawang besar - di dadu kecil
4 biji aglio (bawang putih) - di cincang halus
2 sudu minyak masak.
Sos tomato 2 sudu
telur 1 biji
oregano
serbuk blackpepper 

Cara-cara :
Tumis bawang putih, masukkan cili kering kisar dan masak hingga pecah minyak. Masukkan bawang besar. Masukkan ayam dan masak ayam hingga cukup masak. Boleh tambah seafood jika nak. Atau ganti dengan daging kisar. dan boleh add sayur yang sesuai.

Dah masak, masukkan sos tomato dan pecahkan telur. Masukkan oregano dan serbuk blackpaper sikit bagi rasa-rasa. dan perasakan dengan garam. Then, masukkan lah spageti yang dah rebus tu. Gaul gaul rata.

Siap... boleh plating lawa-lawa. tapi maaf. ayu lupa nak hias. dah kena ngap. hihi

Ayam Black Rose @ Kicap Pedas

Assalamualaikum

ayam blackrose a.k.a kicap pedas.

actually, ni first time ayu dengar ayam black rose. Macam ayam masak kicap, tapi rasa dia berganda-ganda asyik dari ayam kicap yang biasa. sedap. tambah sedap lagi, yang masak ni encik suami. Tu pasal la ayu suka hari ahad, sebab hari ahad ayu keje, suami cuti. Nanti dia akan cuba resepi-resepi baru. hihihi. Ayam blackrose ni unik sebab masa masak tu letak susu pekat manis. Serius mula-mula ayu pelik sebab tak pernah masak kicap letak susu. tapi memang sedap. korang wajib try..

Suami kata, dia rujuk blog Azie Kitchen untuk resepi ni. Sebab google ayam kicap, dia jumpa ayam kicap style kak azie di tangga pertama carta google. hehe

Meh ayu share resepi dan cara memasaknya ya. Kak azie, mohon share ya. :)

Ayam Masak Kicap Pedas
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:Ayam - lumur garam kunyit dan goreng
1 biji ubi kentang - hiris nipis dan goreng
1 labu bawang besar - hiris bulat
1 biji cili hidup merah/benggala - hiris
1 sudu besar cili kisar - ikut pedas disukai
Daun sadri/daun bawang - hiris
Susu pekat manis (suami ltk dalam 2 sudu)
Lada hitam - tumbuk kasar (suami guna yang serbuk sebab kasar xde)
Rempah penumis: Kayu manis, bunga lawang, buah pelaga (siap gi kedai beli lain sebab disangkakan bini tak ada bahan ni.hihi)

Bahan sos:

Kicap pekat

Kicap manis

Sos tomato

Sos tiram

Bahan bahan kisar: (suami ayu dia tumbuk pakai lesung batu, in sha allah lebih ummpphhh)

1/2 labu bawang besar

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 inci halia

Cara-cara :

Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bahan-bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan cili kisar dan tumis sehingga cili garing dan masak.

Masukkan kicap pekat, kicap manis, sos tomato dan sos tiram. Kacau hingga sebati. Masukkan air.

Setelah mendidih,  masukkan susu pekat, serbuk lada hitam, bawang besar dan cili benggala. Akhir sekali masukkan ayam bersama ubi kentang yang digoreng. Gaul-gaulkan seketika sebelum ditutup api. 

Sebelum dihidangkan, taburkan sedikit hirisan daun sadri atau daun bawang. Daun bawang tak ada, kitorang tak letak la. hehe

Onion Ring

Assalamualaikum..

biasa makan onion ring? suami ayu suka onion ring ni, pastu request kat bini suh buatkan. Beliau siap google resepi dan bacakan masa ayu nak prepare kat dapur. Tapi ayu adaptasikan ikut kesesuaian dan bahan yang ada di dapur kecil kami. Ayu siapkan bancuhan
dan assistant chef bantu gorengkan ia..

onion ring

Bahan-bahan (utk 3-4 org makan)
Onion ( 2 biji ) di hiris dan leraikan ring tu.

Bancuhan :
Tepung Gandum 6 sudu besar
Tepung jagung 2 sudu besar
Serbuk Cili 1/2 sudu kecil
Serbuk Lada Hitam 1/2 sudu kecil
Baking Powder 1/2 sudu kecil
Garam
Gula 1/2 sudu kecil
Susu cair 125ml
Telur 1 biji

Cara - cara :

Campurkan dan gaul rata tepung gandum, tepung jagung, serbuk cili, blackpaper, garam, gula.
Telur + susu dikocak guna garfu biar sebati. kemudian campurkan dengan bahan-bahan kering yang digaul rata tadi.
Celup onion dan goreng dengan minyak yang panas..

siap. Enak dimakan panas sebab crunchy.. :) kalau salut dengan breadcrumb lg yummy. hihihi

Kek Cawan Coklat a.k.a Choco Cupcake.

Assalamualaikum

rasanya lama sangat ayu tak buat kek coklat. Tiba-tiba ayu terasa nak buat. So, semalam try lah memasak guna cup tu. kira jadilah Kek Cawan Coklat a.k.a Choco Cupcake.

siap ada nama,hehe

siap suami ayu kasi nama lagi, Kek Coklat Rasa Sayang katanya.. hihi.. actually, kek ni ayu pernah share di entry tahun 2011 dulu di sini. tapi ayu buat masa tu masuk loyang je.

Terkejut ayu masa buka pengukus, kembang lain macam kek ayu. dia bukan naik atas, dia naik senget. hahhaha. geli hati siap ketawa-ketawa dengan pembantu chef (suami ler) sebab tengok kegemukan kek yang tak sekata. hihi

masa keluar kukus.

Tak kisahlah dia gemuk sekata atau tidak, try 1 cup, alhamdulillah elok dalam dia, gebu dia, semua cun. 

suami bawa gi kerja kasi colleague dia.

Ayu share resepi super simple ni ya..

ayu guna cawan sukat beras tu.

bahan-bahan :

• 1 cawan serbuk koko
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 sudu kecil baking powder
• Telur gred A/B 3 biji
• 3/4 cawan gula pasir
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 cawan Susu pekat manis
• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan air suam 

Cara-cara:

• Panaskan pengukus.
• 1 cawan serbuk koko + 1 1/2 cawan tepung gandum + 1 sudu kecil soda bikarbonat + 1 sudu kecil baking powder (campur dan ayak bahan kering ni agak tidak berketul bila dicampur nanti)
• Pukul ringan (guna egg beater) atau pakai senduk je Telur gred A/B 3 biji + 3/4 cawan gula pasir + 1 sudu kecil esen vanila.
• campurkan 1 cawan Susu pekat manis, 1 cawan minyak masak, dan gaul rata.
• masukkan bahan ayak tadi sedikit demi sedikit.
• dan campurkan air suam.
• masukkan dalam cup yang anda sukai. kalau cup size saya pakai dapat 15 cupcakes.
• kukus selama 30 minit (kalau loyang kukus 45 minit). penutup kukus tu dicadangkan agar balut dengan kain/tuala agar tak menitik air wap ke dalam kek. nanti kek tak lawa.

topping chocolate ganache versi murah dan jimat saya :

serbuk koko 3 sudu besar + 1 sudu minyak masak + 3 sudu susu pekat ikut kemanisan korang suka + 1/2 cawan air - masak dengan api kecil semua ni sampai agak kilat dan pekat yang disukai kemudia curah atas kek. semalam ayu wat topping ganache ni pekat-pekat kekonon macam krim. haha

Okeylah, kalau korang nak dia lagi moist, korang buat ganache yang lebih sesuai dan kuantiti nya lebih banyak. Agak leceh sikit la, tapi ada masa nanti ayu pun nak try gak.

selamat memasak. :)

Ikan Talapia Masak Merah

assalamualaikum

lately entry masak-masak je kan. tapi kali ni lain sikit sebab chef nya bukan ayu, tapi suami. hihi
Ni kes ahad lepas, ayu kan kerja, beliau di rumah rajin masak buat isterinya, lunch time balik rumah buka pintu bau sedap semerbak buat perut kembang kempis. hihi. seronok bila sesekali makan air tangan orang lain. hihi.

lama dah tak makan ikan talapia ni. last makan masa Arwah abah ada lagi, arwah rajin pancing ikan air tawar ni. Memang biasa nya kalau makan ikan talapia ni ayu suka versi goreng dan sambal. Kurang suka kalau masak-masak berkuah sebab risau ada bau-bauan. hihi.

ikan talapia ni kitorang beli kat tesco tapi beli ikan talapia hitam, baru real macam gi memancing kan.hihi. kalau korang nak yang kaler cerah sikit, boleh beli talapia merah. harga yang merah mahal sikit dari yang hitam. Bab nak siang ikan talapia ni pun ayu lemah semangat sikit. nasib baik la suami yang siang dan masak. hihi.

air tangan suami :)

resepi nak share ke? simple dan super senang masak sambal ni. ala. macam korang masak ikan masak merah/sambal tu. hehe

ikan basuh bersih dan goreng dengan kunyit+garam.

sambal :

tumis bawang merah+bawang putih+halia yang ditumbuk. 

kemudian setelah agak wangi dan garing, masukkan cili kisar/boh sebanyak beberapa sudu, masak sampai pecah minyak.

masukkan soscili, sos tomato, sos tiram, garam, gula, air asam jawa.

masukkan ikan yang digoreng tadi, juga tomato di potong dadu, serta bawang besar yg di hiris.

balik-balikkan 1-2 kali dan sedia untuk dihidang.

ikan tu kalau tak mahu di masukkan dalam kuali pun xpe, boleh curah sambal/kuah ke atas ikan goreng tadi.

ni ayu pandai-pandai je bagi resepi ikut yang ayu biasa masak. Ala... korang lagi the boomm resepinya kan. hihi

nota kecil : big thanks to husband. cakap tak pandai masak, tp macam dah power je masak. (^_-)

Bebola Daging Simple

assalamualaikum

semalam saje nak buat meatball. Biasa orang makan dengan spageti ke apa ke, ayu pulak makan begitu saja. hehe. lagipun bebola yang ayu buat ni memang sesuai makan cicah sos + mayo.

ayu ambil dari my resepi dan modified banyak. hahaha

Bahan-bahan :
Daging kisar 400 gm

maaf ler rupa paras tak berapa cun. kikiki

bawang besar 1 biji - potong dadu
bawang putih 2-3 ulas- di tumbuk/kisar
telur 1 biji
garam dan gula(optional)
lada hitam
serbuk lada
serbuk kari 1 sb (ayu suka letak kari)
oregano

bahan-bahan di atas disatukan dan dikacau rata. Kemudian campurkan tepung-tepung dibawah.

tepung jagung - 1 sudu (ayu taruk 3 sudu)
tepung gandum - 3 sudu (ayu taruk 5 sudu)

sila jangan ikut macam saya, kuantiti tepung di tambah jadi banyak sebab ayu rasa bancuhan tadi macam lembik, tu yang dok topup tepung sebab resepi asal kata kalau lembik suh tambah tepung. Tapi, bila digoreng rasa mcm tlebih tepung plak.. rasanya goreng lembik2 pun sedap dah, tak perlu pun kental kental. karang rasa tepung je. hihi

bulat bulatkan dan goreng lah ikut versi macam mana pun. semalam ayu bentuk maacam daging burger kecik-kecik. pagi tadi bulat2 pulak. hihi.

macam biasa, resepi ini ayu masak guna pemanggang ajaib gak. kikiki. amik kau, semua nak guna pemanggang tu. hehe

p/s nak try resepi meatball yg makan dengan bakso tu la pulak...

Tahu Jepun Masak Sos Tiram

Assalamualaikum.

just nak share simple resepi yang ayu suka masak dan suka makan. hehe. tapi sebelum ni ayu makan kat kedai je, baru sekarang je try masak juadah ni kat rumah. Senang je rupanya. hihi.. dan boleh makan banyak-banyak.

Bahan-bahan :

tauhu jepun 2 tiub - dibelah 8 bahagian (atau sesuka hati)
cendawan tiram sikit (guna sayur lan pun bole)
sos tiram
telur 1 biji- dikocak
bawang putih 2 ulas di tumbuk/mayang
kiub pati ayam (ayu guna 1/2 kiub)
daun bawang/sup
tepung jagung

cara-cara :
1- tabur tepung jagung ke atas tau
hu jepun tu dan goreng hingga kekuningan
2- tumiskan bawang putih, masukkan sos tiram, cendawan, kiub ayam dan air. biarkan didih.
3- masukkan bancuhan tepung jagung utk pekatkan kuah dan masukkan telur dan cepat-cepat kacaukan ia.
4- last sekali masukkan tauhu jepun yang telah digoreng tadi serta taburkan daun bawang.

sedap :)

Siap! senang kan.

p/s : ada orang panggil tauhu jepun ada yang panggil tofu telor. Ikutkan mana-mana, sama je dua-dua tu. hehe

Apple Mint Tea Yang Menyegarkan

Assalamualaikum

Ayu dan suami suka minum teh. Masa jalan-jalan belanja dapur di tesco, ayu nampak Apple Mint. Masa tu terfikir la..adakah apple mint ni sama dengan daun pudina yang biasa orang buat tambah sedap kat air tu.?

tak kisah la, balik ayu terus je buat teh dan siat-siat sikit daun apple mint dan rendam kan ia dalam teh panas sebelum dihidangkan.

memang sedap dan menyegarkan. Kata suami ayu, fresh! rasa macam gula-gula getah.  Daun Apple mint ni ada aroma apple sikit-sikit. dan rasa mint tu memang mengasyikkan.

Lepas buat 1x, ayu repeat buat lagi. hihi

apple mint tea

actually, tak yah siat pun daun tu dia dah ada aroma dia. kat batang-batang dia pun ada bau mint tu. hihi.

Apa pun, Apple Mint Tea ni sangat menyegarkan. I love it! :)

jenis daun pudina : rujuk sini

Rumahtangga Sakinah

Assalamualaikum.

Ayu share dari FB Ustaz Dr Zaharuddin.

fb ustaz dr zaharuddin

tatkala membacanya..pun rasa 'sakinah' dah. Apetah lagi kalau merasai sakinah itu dalam rumahtangga kelak. 

moga bermanfaat buat semua. :)